Sonntag, 18. Januar 2015

Marzipan-Rosen selber machen

Hallöchen...

heute möchte ich kurz erklären, wie man Marzipanrosen selbst macht.
Dafür benötigt ihr bloß etwas Marzipan in der Farbe eurer Wahl oder Marzipan und Lebensmittelfarbe.

zunächst nehmt ihr euch ein etwa 2-3cm großes Stück Marzipan


dieses Form ihr dann zu 5-6 etwa gleich großen Kügelchen


anschließend drückt ihr das erste Kügelchen mit euren Fingern platt 



das platt gedrückte "Rosenblatt" zusammenrollen


dann das nächste Kügelchen platt drücken


das neue Blatt um die bereits vorhandene Rolle wickeln, dabei so ansetzen, dass das neue Blatt dort aufgerollt wird, wo sich das Ende des ersten Blatts befindet (leicht überlappen)


mit den restlichen Kügelchen genauso fortfahren (platt drücken, und um das vorhandene Stück Rose wickeln, immer übelappend am letzten Ende ansetzten)


so lange fortfahren bis alle Kügelchen aufgebraucht sind


zum Schluss die oberen Ränder der Blätter leicht nach außen streichen/biegen, so dass die Rose etwas "offener" aussieht


Nun ist eure Marzipanrose fertig und ihr könnt eure Kuchen, Torten, Desserts und Cupcakes damit verzieren.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und freue mich sehr über Kommentare, Erfahrungsberichte, Bilder eurer Kunstwerke und Feedback.

Eure Lyl




Donnerstag, 15. Januar 2015

saftige Hühnerbrust mit Salat


(c) Lyl


Heute möchte ich wieder ein Rezept mit euch teilen, dass ich selbst zusammengestellt habe.
Es macht nicht viel Aufwand, geht schnell ist sehr fettarm und eiweißreich und vor Allem, ist das Fleisch sehr saftig.

Was man für 2 Portionen benötigt:

400 g Hühnerbrust
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Sambal Oelek (Vorsicht: etwas scharf)
1/2 Teelöffel Salz
Pfeffer
Kräuter

Den Backofen vorheizen  auf ca. 230°C Ober- und Unterhitze
Alle Zutaten (außer dem Fleisch) in einem tiefen Teller zu einer Marinade vermischen und abschmecken.
Die Fleischstücke darin wenden und anschließend auf ein größeres Stück Alufolie legen, dann die restliche Marinade auf dem Fleisch verteilen.
Die Alufolie zusammenrollen und die Ränder jeweils aufrollen und zu drücken.
Dann die "Päckchen" auf ein Backblech legen und für etwa 20 Minuten in den Ofen geben.
Zum Schluss den Backofen auf volle Temperatur stellen und das Hühnchen für weitere 2-3 Minuten drin lassen.
Rausholen, die Alufolie (am besten auf einem tiefen Teller) vorsichtig öffnen (Achtung: heiß)
Das Fleisch auf einen separaten Teller legen, anschließend die Soße aus der Folie über das Fleisch geben.

Während das Fleisch im Ofen ist, hat man genügend Zeit den Salat vorzubereiten.

Was für 2 (größere) Portionen benötigt wird:

1 Päckchen Mozzarella
5-6 Esslöffel Kürbiskerne
2 Hände voll Croutons
100 g Rohkost-Salat
1/4 Gurke
6 Esslöffel Salatdressing (ich habe das Dressing "Sylter Art" verwendet)

Die Gurke und den Mozzarella klein schneiden und mit dem Rest vermengen.
Den Salat zum Hähnchen servieren.

Guten Appetit

Eure Lyl

Montag, 12. Januar 2015

Hochzeitsmesse





Dieses Wochenende fanden in ganz Deutschland viele Hochzeitsmessen statt, und auch wir waren im Zuge unserer Hochtzeitsvorbereitung auf zweien.
Im Vorfeld waren wir vor Allem sehr gespannt, was uns dort erwarten wird. 
Am 10.01.2015 fand die Hochzeitsmesse im Atrium Weimar statt, dort waren neben Brautmoden, Juwelieren, Musikern und weiteren Dienstleistern auch der Stand einer Floristin. Diese hat uns kompetent in allen Fragen zu Floristik und Blumendeko beraten und bat uns an, uns einige Vorschläge zukommen zu lassen. 
Dieses Angebot nahmen wir Dankend an, da diese Floristin, eine der wenigen ist, welche mit gefriergetrockneten Rosen arbeitet und bereits Erfahrungen mit Brautsträußen aus diesen hat.

(Kurze Erklärung: Gefriergetrocknete Rosen sind durch ein Konservierungsverfahren haltbar gemacht und sehen Jahre lang aus wie frische Rosen, weshalb ich auch meinen Brautstrauß aus gefriergetrockneten Rosen haben möchte)

Am 11.01.2015 fand die Hochzeitsmesse im Kaisersaal Erfurt statt. Diese war verglichen mit der im Atrium sehr groß. 
Hier konnte man von Braut- und Bräutigammode, Festmode, Trauringen, Reisen, Hotels, Fotografen über Musiker, Dekoration, Hochzeitsplanern, Tanzschulen, Feuerwerk, Lasershows, Konditoren bis hin zum freien Redner und vielem mehr alles finden. 


Da wir mit unseren Vorbereitungen bereits recht weit sind, waren viele Stände nicht relevant für uns, dennoch konnten wir viele Anregungen und Ideen sammeln. 
Unser Resümee ist, dass so eine Hochzeitsmesse sinnvoll und hilfreich ist, für alle die eine Hochzeit planen. 
Wenn man bereits einiges geplant hat, ist es hilfreich um evtl. Dienstleister zu finden die einem noch fehlen, Anregungen zu sammeln und neues kennenzulernen. 
Für Paare die erst am Anfang ihrer Planung stehen ist es sehr schön, da viele regionale Dienstleister an einem Ort versammelt sind, so dass man sich direkt vor Ort einige Angebote einholen, viel Recherche und Vergleichsarbeit ersparen und sehr viele Punkte in der Planung bereits an einem Tag abarbeiten kann.

Sehr schön waren auch die Braut-/Bräutigam/Festmodenschauen auf beiden Messen von verschiedenen Läden aus der Region.


Aktuell ist es uns sehr wichtig, so schnell wie möglich die Einladungen zu organisieren und zu versenden.
Außerdem fehlte uns wie schon erwähnt ein Florist der meinen "Sonderwunsch" erfüllt. 


Auf der Hochzeitsmesse, kam uns die Idee unseren Hochzeitsfotografen zu fragen, ob er unsere Einladungen anfertigen kann. 
Da Mario, von my-wedding-pictures (Mit-) Organisator der Veranstaltungen war, konnten wir ihn auf beiden Messen antreffen und freuten uns, dass er trotz seiner vielen Aufgaben etwas Zeit für uns hatte. 
Nun freuen wir uns, dass Mario nicht nur unsere Hochzeitsfotos macht, sondern auch, unsere Einladungen. 

Wart ihr schon auf Hochzeitsmessen? Wie weit seid ihr mit euren Vorbereitungen?
Schreibt mir, ich freu mich über Rückmeldungen.

Eure Lyl


Mittwoch, 7. Januar 2015

Haarseife

(c) Lyl


Heute möchte ich meine große Freude über Haarseife mit euch teilen.
Warum ich mich so sehr darüber freue?
Schon seid Jahren schlage ich mich mit meinen Haaren herum.
Sie glänzen nicht, sind frizzig und als Krönung kam letztes Jahr auch noch extremer Haarausfall hinzu...
Und das, obwohl ich sie nicht färbe, nicht glätte, äußerst selten und auch nur kalt föhne und auch kein Haarspray oder Haarschaum oder ähnliches verwende.

Der Ausschlaggebende Punkt für das Umdenken war aber vor allen Dingen der starke Haarausfall.
Zunächst habe ich mich nicht getraut Haarseife zu verwenden und hatte Bedenken bezüglich der Anwendung und Wirkung.
Trotzdem entschloss ich mich  irgendwann doch Haarseife auszuprobieren.
Ich war im Seifenladen, und habe mir dort neben einer Menge handgesiedeter Natur-Körperseife auch Haarseife  besorgt.

Im Nachhinein kann ich sagen, die Bedenken waren völlig unbegründet.
Durch Haarseife sind die Probleme mit meinen Haaren verschwunden, sie glänzen und sind griffig, haben wesentlich weniger Frizz (kaum noch) und fallen weniger aus.

Anwendungsberichte verschiedener Körper- und Haarseifen, so wie Shoppingempfehlungen folgen in weiteren Posts.

Nun möchte ich euch darüber berichten wie die Haarseife angewendet wird, was ihr beachten müsst und welche positiven (Neben-)Effekte ihr durch die Verwendung erzielen könnt.

Beim waschen mit Haarseife gibt es 3 Methoden des Waschvorgangs, da die Seife ja nicht flüssig ist (Wodurch im übrigen auch einige unschöne Inhaltsstoffe erspart bleiben) muss jeder für sich selbst herausfinden, welche Art der Anwendung für ihn/sie angenehm ist.

Erste Methode: 
Die Haare nass machen, Seife nass machen und mit dem Seifenstück in Wuchsrichtung entlang der Haare streichen (ihr könnt euch das ein wenig wie "kämmen" vorstellen. Wenn dann alle Haare mit der Seife bedeckt sind, die Haare mit der Hand aufschäumen (ähnlich wie beim waschen mit Shampoo) danach die Haare gründlich ausspülen. Es ist übrigens ganz normal das es nicht ganz so extrem schäumt, wie beim Waschen mit Shampoo und der Schaum feiner ist.
Ich wiederhole diesen Vorgang nach dem Ausspülen der Seife noch einmal.
Die Haare fühlen sich danach erstmal etwas seltsam an und sind strähnig, doch auch das ist normal und die Intensität dieser "Nebenwirkung" vom Kalkgehalt (Wasserhärte) eures Wassers abhängig.

Bei der zweiten und dritten Methode unterscheidet sich der eigentliche Waschvorgang nicht, nur das auftragen der Seife ist verschieden.

Zweite Methode:
ein Stück der Seife abschneiden und über mehrere Stunden in Wasser einweichen/auflösen, die Flüssigkeit über die nassen Haare geben und aufschäumen.

Tipp: diese Methode kann auch beim Waschen nach der ersten Methode angewendet werden, um auch kleine Reste der Seife zu verwerten, wenn diese zu klein sind um mit ihnen die Haare einzuseifen.

Dritte Methode:
Die Seife befeuchten, in den Händen aufschäumen und anschließend den Schaum zur Haarwäsche verwenden.

Mein Favorit ist definitiv die erste Methode, aber das muss jeder für sich selbst austesten.


Nun kommt ein ganz wichtiger Schritt, den ihr auch auf keinen Fall auslassen dürft beim Waschen mit Haarseife, da die Haare sonst im trockenen Zustand strähnig und matt sind.

Ihr müsst die Haare nach der Wäsche mit Haarseife noch rinsen.
Dafür müsst ihr eine sogenannte "saure Rinse" vor der Haarwäsche vorbereiten.
Für eine saure Rinse braucht ihr ein paar Esslöffel Essig oder Zitronensaft und kaltes Wasser (im besten Fall entkalktes). Die Menge des Essigs/Zitronensafts ist  von der Wasserhärte eures Wohnorts abhängig.
Das kalte Wasser ist wichtig, da dies die Haarstruktur nach der Wäsche verschließt und so Frizz vermieden wird und die Haare nach dem Verschluss weniger anfällig sind.

Da in Erfurt sehr kalkiges Wasser ist, verwende ich 4-5 Esslöffel Essig auf 1 Liter Wasser.
Das für euch passende Mischverhältnis solltet ihr austesten.
Wenn ihr unsicher seid, verwendet zunächst 2-3 Esslöffel Säure auf 1 Liter Wasser und tastet euch dann mit langsamer Mengenerhöhung/ -verringerung zu eurer optimalen Menge ran.
Eine Hilfe dabei kann sein, nach "Wasserhärte + ORTSNAME" im Internet zu suchen und sich über die Wasserhärte im Wohnort zu informieren.

Eine ungefähre Einschätzung:
Bei weichem Wasser: 2-3 EL Säure/Liter Wasser
bei mittelhartem Wasser: 3-4 EL Säure/Liter Wasser
bei hartem Wasser: 5-6 EL Säure/Liter Wasser

Wenn ihr zu viel Säure verwendet, werden die Haare etwas trocken, deshalb sollte jeder die für sich optimale Menge austesten.
Ich fülle die Rinse in eine Flasche und gebe diese nach der Wäsche drüber.
Dabei merkt man sofort wie die Haare weich und geschmeidig werden.
Eine Rinse wird nicht ausgespült, sondern im Haar belassen, wer möchte kann natürlich mit ein wenig kaltem Wasser nachspülen, notwendig ist dies allerdings nicht.
Der Essiggeruch verschwindet, sobald die Haare trocken sind, vollständig.

Wer möchte kann nach der Wäsche noch etwas Haaröl oder sonstiges Öl in die Spitzen geben, jedoch würde ich dazu raten dies im nassen Zusand zu tun, da die Haare sonst etwas strähnig werden könnten.

Positive Nebeneffekte der Verwendung von Haarseife, denn ihr tut nicht nur euch, sondern auch eurer Umwelt was Gutes:

Keine Silikone, Sulfate oder Alkohol
Natürliche und pflegende Inhaltsstoffe
Gesunde und glänzende Haare
Weniger/ kaum Frizz
Weniger Haarverlust
Weniger/ gar kein Verpackungsmaterial
Besser Abbaubar als herkömmliche Shampoos, auf Grund der natürlichen Inhaltsstoffe
UND vor Allem: keine Tierversuche

Für Fragen stehe ich natürlich jederzeit zur Verfügung.
Ich freue mich über Erfahrungsberichte, aber auch über Kritik und Anregungen.

Ganz liebe Grüße
Eure Lyl

Sonntag, 4. Januar 2015

Muffins mit Marzipankern und Kakaorosen

Heute möchte ich euch ein selbst-kreiertes Rezept für Muffins mit Marzipankern und Kakaorosen vorstellen, da ich ein riesen Marzipan-Fan bin.




Was ihr für etwa 12 Stück braucht:

100g Mehl
100g Zucker
100g Butter (weiche)
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
1 gestrichenen Teelöffel Backpulver
200 g Marzipanrohmasse
3-4 Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt)


Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Den Zucker mit den Eiern und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Anschließend die Zitronenschale und Butter unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in den Teig sieben, anschließend alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in Muffinförmchen geben (ich verwende dazu einen Esslöffel) und auf ein Backblech stellen.
Die Marzipanrohmasse halbieren, aus der Hälfte Marzipankugeln rollen (so viele Kugeln wie Muffinförmchen mit Teig vorhanden sind).
Dafür kann selbstverständlich auch weniger Marzipan verwendet werden - je nach Geschmack.
Die Marzipankugeln in den jeweiligen Förmchen mit Teig verteilen und ein wenig rein drücken, so dass sie von dem Teig (fast) bedeckt sind, abhängig von der Menge an Teig pro Förmchen verwendet wurde und wie groß die Marzipankugeln sind.

Die Muffins für ca 10-15 Minuten in den Backofen stellen, bis diese goldbraun sind.
(Bitte immer wieder in den Ofen schauen, da die Backzeit variieren kann, ABER bitte die Ofenklappe zu lassen beim Nachschauen, da der Teig sonst einsinkt)

In der Zwischenzeit mit der Dekoration beginnen.
Dafür die übriggebliebene Hälfte der Marzipanrohmasse mit 3-4 Teelöffeln Kakao verkneten, so dass die Masse einheitlich dunkelbraun gefärbt ist. 
Aus der entstandenen Masse könnt ihr dann Rosen oder auch andere Blumen oder Motive formen. 
für die Rosenköpfe habe ich in diesem Fall flache, ca. 2 cm breite und 6-8 cm lange Streifen geschnitten und diese zusammengerollt, (jede Schicht jeweils etwas nach unten versetzt rollen) danach am unteren ende die "Rolle" vorsichtig zusammendrücken und je nach belieben mit Stängeln und/oder Blättern aus dem "Schoko-Marzipan" verzieren.
Bei Bedarf mit etwas Schoko- oder Zuckerglasur an den Muffins "befestigen". 

Vergesst nicht, die Muffins rechtzeitig aus dem Backofen zu holen wenn ihr mit der Herstellung der Dekoration beschäftigt seid =)


Viel Spaß beim Nachbacken =) 

Für Fragen stehe ich natürlich jederzeit zur Verfügung und freue mich riesig über Kommentare sowie Bilder eurer nachgebackenen Muffins.

Eure Lyl



Samstag, 3. Januar 2015

Die ersten Schritte...

ich habe beschlossen, dieses Jahr mit einem Blog zu starten.
Hier möchte ich über Tipps und Tricks im Haushalt, Rezepte, Körperpflege und weiteren Themen berichten.
Auch Hochzeit und Hochzeitsvorbereitungen werden Thema des Blogs sein, da meine im August diesen Jahres ansteht. 

Ich wünsche Allen einen guten Start ins neue Jahr und viel Spaß mit meinem Blog. 

Eure   Lyl